Baron de Lestac Moelleux

CEPAGE
Le Sémillon développe la complexité des arômes, qui confèrent au vin douceur et élégance. La Muscadelle donne les notes délicates fruitées et florales
VINIFICATION
Les raisins sont récoltés en pleine maturité pour atteindre leur concetration maximale. Puis, ils subissent un lent pressurage avant la fermentation alcoolique dans des cuves thermorégulées à basse température entre 16° et 18°C. La fermentation du vin est arrêtée avant son terme pour obtenir le bon équilibre alcool / sucre