Baron de Lestac

CEPAGE
Le Merlot donne au vin un caractère rond et souple avec des arômes fruités et épicés. Le Cabernet Sauvignon est aromatique et très coloré. Il donne au vin puissance et charpente. Sa richesse en tannins lui confère une exceptionnelle capacité au vieillissement
VINIFICATION
Macération pelliculaire pré-fermentaire courte pour extraire les tanins, la couleur et les arômes. Fermentation alcoolique thermorégulée entre 28°C et 30°C avant 6 mois d’élevage en fûts de chêne américains dans nos propres chais